Chi sono

Mi presento! Sono Agnese, la cuoca che gestisce l'Officina dei Sapori di Varzi, un affascinante locale che si trova nel centro storico del paese. Fiore all'occhiello del mio ristorante sono i salumi di produzione propria, la coppa, la pancetta, il lardo e sua maestà il Salame di Varzi.
Qui si propone la più tipica e tradizionale cucina varzese: i ravioli di brasato, le tagliatelle, i malfatti, i pisarei e fasö (più di origine piacentina), tutti rigorosamente fatti a mano.

E poi le carni degli allevamenti della zona, gli arrosti, i bolliti, gli stufati e la cacciagione, i formaggi locali di produzione artigianale.
Ogni piatto viene preparato da me con cura e amore perché è la passione che dedico al mio lavoro che fa la differenza, oltre l'utilizzo di ingredienti di primissima qualità e straordinaria freschezza.
Il tutto, poi, è abbinato ai vini di una fornitissima cantina.