L’Officina dei Sapori offre la più tipica e tradizionale cucina varzese, i ravioli di brasato, le tagliatelle, i malfatti, i pisareì e fasÖ, tutti rigorosamente fatti a mano. E poi le carni dei nostri allevamenti, gli arrosti, i bolliti, gli stufati e la cacciagione.
E ancora, secondo stagione, la polenta, la trippa, il merluzzo e lo stoccafisso, le lumache, i funghi e tartufi, il cotechino con le lenticchie, lo zampone. I formaggi locali di produzione artigianale e una fornitissima cantina fanno il resto. Ma il fiore all’occhiello del locale sono gli antipasti, i salumi di produzione propria, la coppa, la pancetta, il lardo e sua Maestà il Salame.
			L’Officina dei Sapori, offre inoltre la possibilità di merende all’aperto nel fresco ed accogliente cortiletto interno, pranzi e cene di lavoro o ……intime cenette nella privacy di appartate e discrete salette.
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