Un angolo di paradiso nel centro storico di Varzi

Un ambiente accogliente e affascinante

I piatti della tradizione varzese accompagnati dai vini dell'Oltrepò Pavese

Proponiamo i piatti straordinari

di Varzi e del territorio oltrepadano

All'Officina dei Sapori di Varzi proponiamo piatti di ottima qualità che derivano dai ricettari tradizionali di una volta. I famosi ravioli di brasato vengono fatti come li facevano le nonne, la pasta rigorosamente tirata a mano. I malfafatti con le erbette e ricotta, i pisarei e fasö e... Che dire del Salame di Varzi, rinomato in tutto il mondo? Anche quello è di produzione propria, assieme a gli altri salumi tipici della Valle Stàffora.

Contatti: +39 0383 545057

Appuntamenti gastronomici

Domenica 1 aprile 2018, venite a trovarci e degustate i piatti pasquali della tradizione cucinati con le antiche ricette di un tempo!

Antipasti
Salame di Varzi, Coppa, Pancetta
Peperone con Acciuga, Melanzana alla griglia con ripieno (Pomodoro secco, Scalogno, Rosmarino, Acciuga)
Cestino di pasta sfoglia con Burrata e Uovo di quaglia

Primi piatti
Ravioli al Brasato dentro e fuori
Tagliolino fresco verde alle Ortiche con pesto, ricotta vaccina, mandorle

Secondo piatto
Cosciotto d'Agnello al forno
con Patate al forno e Carciofi al verde

Dolce
Latte in Piedi con Salsa ai Frutti Rossi


Acqua, 1/2 Vino Bianco o Rosso della Cantina "Marchese Adorno" ogni 2 persone
Caffé


Euro 38,00 a persona

Per offrire un servizio migliore, è gradita la prenotazione - Cell. 338-4343042 (Agnese)

Venite a trovarmi nella splendida cornice del borgo medievale di Varzi e degustate nel mio ristorante i piatti natalizi della tradizione cucinati con le antiche ricette di un tempo!

 


Antipasti
I salumi della tradizione (Salame di Varzi, Coppa, Pancetta)
Melanzana grigliata alle erbe fini
Dadolata di verdure con pollo e maionese casalinga
Sfoglia ripiena di spinaci e formaggio fondente

Primi piatti
Diavoletti con ripieno di brasato di nostra produzione in brodo di cappone
Riso Carnaroli ai funghi porcini

Sorbetto alla frutta

Secondi piatti
Cappone al forno con verdure

Dolce
Dolce mattone

In abbinamento i vini della nostra cantina:
Marchese Adorno, Lusenti, La Piotta

Acqua, Caffé


€ 45,00 a persona


Inizieremo alle 12:30! Per offrirvi un servizio migliore, è gradita la prenotazione: Cell. 338.4343042 (Agnese)

 

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Venite a trovarci e degustate i piatti pasquali della tradizione cucinati con le antiche ricette di un tempo!

Antipasti
Salame di Varzi, Coppa, Pancetta
Formaggi a latte crudo, Torta Pasqualina

Primi Piatti
Tagliolini Verdi alle Ortiche
con Pomodoro Fresco

Secondi Piatti
Cosciotto d'Agnello al Forno con Patate

Dessert
Il dolce "Mattone"

Bevande
Acqua, 1/2 vino Binco o Rosso dell'Azienda "Marchse Adorno ogni 2 persone
Caffé

€ 38,00 a Persona

 

Per poterVi offrire un miglio servizio, è gradita la prenotazione

 

Scarica la locandina

 

 

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